پودر انبه یکی از ادویه‌های خاص و پرکاربرد در آشپزی آسیایی است. این ادویه طعمی ترش و تندی دارد. استفاده از پودر انبه به غذاها طعمی متفاوت و بی‌نظیر می‌بخشد و برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای جدید در آشپزی هستند، گزینه‌ای فوق‌العاده محسوب می‌شود. از پودر انبه برای تهیه چاشنی ها و افزودنی ها به ویژه انواع سس ها استفاده می شود.